菱角粉（菱角粉的做法大全窍门）

今天给各位分享菱角粉的菱角知识，其中也会对菱角粉的粉菱法做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的角粉问题，别忘了关注本站，全窍现在开始吧！菱角

菱角粉的做法大全

菱角粉的做法

1、菱角粉粥

菱角粉可以用来做粥和再用它做粥的角粉时候需要准备大米100克，两角粉50克，全窍另外还要准备10~15克的菱角白糖，把准备好的粉菱法大米淘洗干净以后，用冷水浸泡半小时，角粉取出以后放在粥锅中，全窍加入适量清水加热煮开，菱角再用小火慢煮半小时，粉菱法然后放入准备好的角粉菱角粉和白糖，调匀后继续煮10分钟，煮好以后出锅就能食用。

2、二粉糊

菱角粉和藕粉搭配在一起做壶也特别好吃，在做的时候需要准备菱角粉60克，藕粉60克，白糖20克，在锅中放适量清水加热煮开，把准备好的白糖入锅，让它完全融化，再把藕粉和菱角粉放在一起加凉白开，然后入锅调成糊状，一起煮5分钟，煮好以后取出即可。

3、菱角饼

菱角粉还可以做饼吃，再有菱角粉，做饼的时候需要准备适量牛奶，菱角粉，200克藕粉，200克面粉100克，把它们放在一起调匀，加入牛奶和适量白糖调成糊状，然后入平底锅煎成小饼，煎到两面微黄后取出即可食用。

菱角粉可以做什么糕点

菱角粉可以做什么糕点

菱角粉可以做什么糕点， 用菱角研制而成的菱角粉是一种富含营养价值的食材，菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，下面我们看看菱角粉可以做什么糕点。

菱角粉可以做什么糕点1

菱角粉搅拌多久会变透明

大概3分钟会变透明糊状物。 菱角粉本身不是透明的，是偏微黄色的粉末，但它加开水搅拌，就会慢慢变成半透明胶状物，就是我们常说的羹。一般来说，加开水不停搅拌3分钟左右会呈现出半透明的状。

菱角粉的保质期是多久

密封保存的菱角粉保质期一般为2年，若已经开封了，建议最好在半年内吃完。 开封了的菱角粉放太久虽然没坏，但其香味会跑掉，其内某些成分还会与空气发生反应，导致菱角粉氧化，影响品质和口感。

菱角粉可以做什么糕点

菱粉糕

食材：菱角、糯米粉、白糖。

做法：

1、将菱角去壳，晾干研成细末即菱角粉，也可以直接购买菱角粉。

2、将菱角粉和糯米粉，加上适量的白糖拌匀。

3、入笼屉，用旺火蒸熟，取出切块即可。

小贴士：菱粉糕是清代一道著名食物，具有健脾胃，益力量的成效，常服有较好的摄生保健作用。

软糯芝麻菱角糕

材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。

做法：

1、把白芝麻放入料理机里面搅碎，搅成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒进大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成团状即可。

2、取适量的面团，揉捏成小球放入模具中，填实压紧，然后轻轻推出即可。

3、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸，用大火蒸20分钟左右。

4、糕熟透后关火，放凉后切块，装盘食用即可。

菱角粉千层糕

材料：熟菱角粉145克、马蹄粉250克、金牌高达椰浆400毫升、黄糖两片。

做法：

1、把黄糖放入锅中，再加入450毫升水，煮成糖水，水可以少一点尽量不要太多，把糖水放凉备用。

2、适量的水、熟菱角粉和一半的马蹄粉混合均匀后倒入椰浆中搅拌均匀，剩下的一半马蹄粉加入适量的水、熟菱角粉搅拌均匀后倒入糖水中。

3、蒸锅里放平盘子，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟，凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。重复前面的步骤，注意一定要凝固后才可以加下一层。

4、蒸到最后一层的时候要适当的增长一分钟或者两分钟，蒸好的千层糕放凉切好吃即可，凉后可以放进冰箱，口感会更佳。

菱角粉怎么保存好

菱角粉和其他生粉一样，只要放在干燥阴凉处，不让它受潮即可。 菱角粉受潮会变质生虫，这样的不管过没过期都不宜再用。另外，已经开封了的菱角粉在保存的时候，要注意密封，不要岔着口。同时存放时要注意离地一定的距离，这样可以很好的隔离地气，防潮性能要更好些，保存起来也更好。

菱角粉可以做什么糕点2

菱角粉怎么吃好

1、开水冲泡食用。菱角粉是粉末状的，如果是熟的菱角粉，最直接的食用方法就是直接用开水冲着吃，加入适量糖味道会更佳。

2、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。

3、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。

4、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的'食物也是很清香美味的。

菱角粉做凉皮的方法

1、首先将准备的高筋面粉和小麦淀粉过筛，然后混合成免洗面粉。

2、把免洗面粉和菱角粉放进一个碗里，加入适量的水搅拌均匀，搅拌到很光滑为止。

3、用大火烧一锅水，锣锣擦油，面水舀入锣锣中，喜欢吃薄一点的可以少加一些面水，喜欢厚一点的多加一点，根据自己的口味选择。

4、盖好锅盖蒸1-2分钟左右，期间不要揭锅盖，凉皮起大泡为宜，做熟后不要急于从锣锣上拿下，先准备一盆冷水，把锣锣放入凉透，最好准备两个锣锣，交替使用省时省力。

5、凉皮取下来之后在表面抹油可以防止黏在一起。

6、重复上面的步骤，把所有凉皮叠成波浪形状，切时方便，然后抖开，加入调料凉皮就做好了。

菱角粉的营养分析

1、菱角粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、菱角粉富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

3、菱角粉富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

4、菱角粉能够清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美。

菱角粉的加工方法

具体做法：

1 把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。

2、 将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落（老菱角可不脱皮)，洗净并晒干其外壳。

3、 然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳（菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

4、 筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5、 约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。

6、 将滤液盛于桶（盆)内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。

山药粉、栗子粉、菱角粉怎样制作的？

制作方法很简单，把山药或者是栗子或者是菱角，洗干净，然后用机器粉碎，粉碎之后，放在纱布里边，加水过滤出淀粉，然后进行沉淀，把多的水倒掉，最后淀粉就沉淀在容器的最底下了，将淀粉弄出来晒干，即可得到干淀粉了。

以前我老家是农村的，从小就看见家里制作红薯淀粉和土豆淀粉，有时候还会制作蕨根淀粉，豌豆淀粉，每到过年的时候还会制作豆腐，所以对于这些淀粉的制作是信手拈来的事情。

大致分为以下几个步骤：

一、清洗材料

以制作山药淀粉为例，先把山药清洗干净，洗掉上面的泥沙，这一步很重要。要不然山药上的泥沙会混入淀粉里，吃起来就有沙子了。

二、粉碎材料

把洗干净点山药，用粉碎机打成浆，看上去是糊状的。

三、过滤

把粉碎后的山药倒入纱布里，纱布的眼不能太稀，这一点很重要，如果太稀，渣就漏下去了，用清水往纱布里边倒，把淀粉从纱布里淘洗出来，沉淀在容器里，通常做发是用绳子把纱布的几个角悬掉在容器的上方，这样往里边倒水，水就能把淀粉带出来流到下方容器中。

四、沉淀

沉淀几个小时，把上面的清水去掉，底下就是淀粉了。

五、将获得的淀粉晒干保存

把淀粉晒干之后，就能够保存很久了。

菱粉是什么粉

菱粉是木薯粉。又称泰国生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性

菱粉

(《纲目拾遗》)

【来源】为菱科植物菱或其同属植物的果肉，捣汁澄出的淀粉。

名称]菱角粉（菱粉）

[性味]味甘、性凉。

[归经]入脾、胃经。

[作用]健脾和胃、生津止渴。用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。

[评注]菱角粉具有抗癌作用。

菱角可以放多久 菱角粉怎么做

菱角是十分好吃的食物，味道可口，生吃熟吃都可以。那么菱角可以放多久？下面和我了解下！

菱角可以放多久 放冰箱要保持干燥

生菱角一般在被采摘回来之后，都是比较脏的，所以农民伯伯都会洗干净之后再拿到市面上去卖，于是我们买回来的生菱角其实都是表面沾水了的，这个时候其实是不太好保存的，因为水分比较多的食物其实是更容易变质的。所以如果我们想要保存在冰箱里面最好是擦干之后干燥保存。

一般最好尽快食用

一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用。而如果买回来的是煮熟的菱角，就更应该尽快食用了，因为熟菱角壳是比较软的，更容易吸收水分，所以相对更加容易变软变质，买回来的熟菱角一定要尽快食用！

煮熟菱角尽快食用

自己在家煮熟的菱角一般也是最好是尽快食用，不要超过24小时，一般吃菱角的季节是夏末秋初，这个时候气温其实是有点高的，如果不及时吃掉，其实是很容易变质的。但是如果是剥壳炒好的菱角，其实是可以放进冰箱保存一两天的，因为这种是没有壳的，而且水分也不是很多，所以相对不那么容易变质。

菱角粉怎么做

菱角粉做法如下：

1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。

2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮)，洗净并晒干其外壳。

3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5.约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。

6.将滤液盛于桶(盆)内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。

菱角粉有什么功效

味甘平，性凉，入脾、胃经；

具有健脾和胃，生津止渴。可用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等；

现代研究表明菱角粉还具有抗癌作用。

1.清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美；

2.菱角为果类食品，可以乌发、润肤，除晒干磨粉食用外，还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体；

3.中医学认为：菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。

菱角粉是什么颜色的

纯的菱角粉是乳白色的，它的主要含量是一些淀粉和糖类，能够用开水冲服饮用，味道还是非常好的

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